Churrascaria    Ristopub/cafè    Galleria Fotografica

 

e.mail:   pertusia@grottedipertosa.it

 

A poco più di un  chilometro dalle Grotte di Pertosa,  all'ingresso del museo MIdA nell'ampia  Piazza Giuseppe de Marco; Pertusia Cafè è il nuovo ristopub, cafè e churrascaria a Pertosa.   Menù etnici, feste e intrattenimenti musicali,  pranzo veloce, tipicità locali, churrascaria, stuzzicheria, paninoteca, birreria, gelateria artigianale  ed altro ancora con specialità e gusti sempre diversi e nuovi. Il Pertusia cafè organizza feste e serate brasiliane e sudamericane con gruppi di musica dal vivo e cucina etnica (churrasco, caipirinha, feijoada, ecc. ), punto di degustazione del Carciofo  Bianco di Pertosa. Vi aspettiamo!!!  

- Eventi in programmazione: per informazioni telefonare ai numeri 3314077786 (Rosa) - 3315362155 (Antonio) o scrivere a pertusia@grottedipertosa.it  

churrascaria

IL CHURRASCO

Il churrasco è la carne alla griglia, risultato autentico della ricchezza culturale del Brasile, dei suoi mille aspetti diversi, il churrasco nasce nel Rio Grande do Sul. I Gauchos, gli abitanti di questo stato, quando si trovavano nella sterminata pampa per seguire e far pascolare il "gado", il bestiame, usavano mettere a cuocere su fiamma degli enormi pezzi di carne. Nei territori interni ancora oggi si può trovare a cuocere sul fuoco un manzo intero. La carne viene prima massaggiata attentamente con il sale grosso, quindi lasciata riposare a lungo. La crosta di sale permette alla carne di non bruciarsi durante la cottura, una volta posta sulla griglia, ed il sapore e la morbidezza ne fanno notare subito la qualità incredibile, risultato di una perfetta preparazione. L'insieme del churrasco è formato in realtà da molti tagli diversi del manzo, e a cottura ultimata la carne viene affettata con cura dagli stessi cuochi o dai gauchi, i tagliatori di carne professionisti. Il risultato, al palato, è qualcosa di indimenticabile. Il nostro locale in varie serate propone il churrasco, di importazione brasiliana accompagnato da feijoada, riso, farofa e vinagrete. Per il churrasco e le specialità Brasiliane è consigliabile telefonare e prenotare al n. 3338696490 (Antonio)

LA FEIJOADA

Se c'è una presenza che caratterizza in tutta la cucina brasiliana, questa è la Feijoada. Considerato il piatto nazionale, è figlia degli schiavi neri portati dall'Africa, dai cui sapori e abitudini proviene il suo inconfondibile gusto. A base di fagioli neri messi a bollire con una serie di pezzature di carne secca, salsicce e parti di maiale, viene usualmente servita sopra un piatto di riso bollito e accompagnata dalla Farofa, farina di mandioca con burro e spezie, oltre che da varie salse che possono variare da zona a zona.

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Ristopub e Cafè

 

Il nostro ristopub e cafè è caratterizzato sia da un piccolo ambiente interno che da un ambiente esterno coperto e chiuso sulla piazza G. de Marco, l'ideale per un momento rilassante da passare con gli amici o per una divertente serata. E' possibile degustare il Carciofo Bianco di Pertosa, una tipicità locale unica, unito ad antipasti di salumi  e formaggi locali, stuzzicheria, fritti, panini, formaggi, vini, gelati artigianali  e tanto altro stuzzicheranno il vostro palato, in un ambiente amichevole e a contatto con la natura. Potete prenotare al n. 3338696490 (Antonio).

 

Carciofo Bianco di Pertosa ed altre tipicità locali

I pochi chilometri del territorio di Pertosa racchiudono due cose uniche al mondo: le Grotte dell'Angelo e il "Carciofo Bianco di Pertosa". Il Carciofo Bianco di Pertosa è una particolare varietà di carciofo, di colore chiaro e dal particolare gusto; solo nel territorio di Pertosa e in parte dei territori dei limitrofi comuni si riesce a coltivare questa varietà dell'ortaggio, grazie alla particolarità del microclima, umidità e del  terreno. Altra produzione tipica è l'olio extravergine di oliva prodotto nei frantoi locali dal frutto delle numerose piante di ulivi che abbondano nella collina del piccolo comune ed il vino dai vari vigneti. Produzioni della zona del vallo di diano sono anche ottimi formaggi e salumi, il tutto  potrà essere degustato presso il nostro locale. Si consiglia di prenotare al n. 3338696490 (Antonio).  Menù etnico

 

Pagine e informazioni correlate: http://www.carciofobiancodipertosa.com/

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